三九养生网提示:
当前位置:重庆十分任三技巧 > 生活小常识 > 大蒜的腌制方法

大蒜的腌制方法

发表时间:2014-04-05 17:29来源:重庆十分任三技巧(重庆十分任三技巧 www.bqhpp.cn)

重庆十分任三技巧 www.bqhpp.cn 大蒜的腌制方法

大蒜生活中是一种常见的食材,特别是北方有阴历腊月初八的这天来腌制大蒜的习俗,叫“腊八蒜”,大蒜的腌制方法在不同地方各不相同,农家,饭店的大蒜的腌制方法各不相同,但一般主要调料就是醋。下面就来看看大蒜的两种常用的腌制方法吧。

大蒜的腌制方法

方法一

原料:鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。

腌制方法:

1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。>>海蛎子的营养价值

3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。

4.捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。

6.糖醋液配制:先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。产品特点醋蒜呈红褐色,色泽美观,很有地方色彩。糖蒜呈雪白色,味道甜美.是吃火锅人的最爱。

方法二

原料:大蒜(白皮)800克,白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克。

腌制方法:

1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。>>虫草花的吃法

2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖子盖严,30天左右即可。

结语:以上两种大蒜的腌制方法记住了吗?

更多有关生活小常识的内容,可以点击查看【生活小常识】专题栏目--(重庆十分任三技巧

分享到:
猜您感兴趣

三九养生网倡导科学的重庆十分任三技巧理念_为网友提供全面的重庆十分任三技巧 ┊ 本重庆十分任三技巧所载重庆十分任三技巧仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据

Copyright © 2011-2012 重庆十分任三技巧 www.bqhpp.cn 重庆十分任三技巧 版权所有 未经授权请勿转载 鲁ICP备12029480号-1

  • 习酒·我的大学获第十二届人民企业社会责任奖年度案例奖 2019-03-01
  • 回复@老老保老张工:伪高工想回到那种你生产的产品再水都有人买单都不会倒闭的日子?没门儿! 2019-03-01
  • 乌克兰空军安-26运输机不光运货,还得去海上打俄罗斯快艇! 2019-02-08
  • 出海记|机票、奖杯、小龙虾…… “中国狂热”席卷世界杯} 2019-01-27
  • 王志忠案警示录:从工人到世界500强一把手再到阶下囚 2019-01-19
  • 陈伟霆娜扎首次搭档  《风暴舞》展现高科技信息战 2019-01-19
  • 亚丁,你是我不愿醒来的梦文章中国国家地理网 2019-01-12
  • 美国贸易代表说希望5月完成更新北美自贸协定谈判 2019-01-07
  • 天然护肤品品牌成个人护理行业的“头号增长点” 2019-01-07
  • 颜赣辉:营造安康祥和节日氛围确保人民群众生命安全 2019-01-06
  • 四川黄龙自然保护区第7次发现野生大熊猫踪迹 2019-01-03
  • 李栓科的专栏作者中国国家地理网 2019-01-03
  • 纪检组长拒捕涉腐老板“自证龌龊” 2019-01-02
  • 中央再曝50名外逃人员藏匿线索 不少人级别高、影响大 2018-12-25
  • 不要拿《爱情公寓》当你的青春回忆,它不配 2018-12-25
  • 809| 156| 528| 57| 669| 86| 190| 914| 972| 76|